- Ультрафильтрация пахты
-
53. Ультрафильтрация пахты
Молекулярная фильтрация через мембрану, имеющую мелкие поры, через которые не проходят высокомолекулярные вещества с молекулярной массой выше 2000, с получением белкового концентрата с низким содержанием лактозы, минеральных солей и фильтрата
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации. academic.ru. 2015.